L’importance de se nourrir correctement

Se nourrir, qu’est-ce-que cela signifie vraiment ?
Quelles sont les implications des aliments l’on choisit de manger ?
Et si la manière dont nous nourrissons notre corps, dans ses multiples facettes, avait autant d’effets sur notre être, voire plus, que le “simple” choix de nos aliments.

Alors se nourrir, qu’est-ce-que cela signifie véritablement ?

C’est ce dont Dominique va vous parler aujourd’hui sur le blog, j’ai eu un coup de coeur pour ce projet et c’est avec grand plaisir que je lui laisse la parole aujourd’hui.

Mon panier de courses, une action concrète pour ma santé

Partons du plus évident, du plus direct, c’est à dire les aspects nutritionnels des aliments. Quand je fais mon marché, que je choisis avec soin mes fruits et légumes, je choisis en réalité bien plus que de quoi me nourrir pendant un certain nombre de jours.

Dans chaque melon, dans chaque pêche, dans chaque courgette que je vais consommer, ce sont une foule de nutriments qui sont naturellement à disposition de mes cellules, qui vont les métaboliser et les transformer pour donner à mon organisme ce dont il a besoin pour être en pleine santé.

Plus je fais le choix d’acheter des fruits et légumes naturels et locaux chez le maraîcher de ma région, plus je m’offre des enzymes, des vitamines, des minéraux, des fibres…de bonne qualité.

Mais si je prends le temps de faire quelques pas en arrière, de “dézoomer” quelques instants mon étape hebdomadaire à l’étal de mon maraîcher habituel, suis-je vraiment si sûre que mon panier de légumes et mon régime alimentaire n’a d’implication que sur ma santé physique ?

Mon maraîcher, un véritable héros des temps modernes

Héros ?! Le mot sonne un peu fort me direz-vous…Je vous répondrais qu’à l’heure des SUR- (sur-industrialisation des filières alimentaires, surexploitation des sols, des animaux et des êtres humains, surdimensionnement des cultures etc.), j’en arrive à voir mon producteur local comme un véritable résistant.

De part son attachement à rester dans un contact direct avec la Terre, à être à l’écoute des rythmes de la Nature, à avoir la patience et la persévérance de continuer à cultiver le bon dans un monde où tout va vite et où la quantité prime très souvent sur la qualité, il oeuvre, mains dans le compost, dos courbé dans la chaleur de l’été, toujours présent.

Tiens, je m’aperçois que mon panier de légumes, en plus de m’apporter des saveurs authentiques et inégalées (aaah…le goût des vraies tomates de plein champs…) et des bienfaits nutritionnels intacts, contribue à faire vivre plusieurs personnes qui travaillent avec passion, dévouement et engagement.

Et si j’essayais de reculer encore plus mon objectif, que verrais-je ?

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De la Terre nous sommes les enfants

Caméra de recul. Je vois mon maraîcher de plus en plus petit…son champ…son exploitation…la rivière qui passe non loin et  l’eau qui coule depuis la montagne, tout près…les Pyrénées, douces et majestueuses…la France…l’Europe…les continents et les océans…la planète Terre….

Le jus de cet abricot mûri au soleil du Sud, la saveur terreuse de cette betterave croquante d’un pourpre éclatant, l’odeur envoûtante de ce basilic fraîchement cueilli…toute cette nourriture des sens m’est offerte, telle un cadeau, par la Terre que je foule de mes pieds.

Cette Terre est généreuse, abondante. Elle se renouvelle sans cesse. Elle accueille mon humanité, sans rien demander en retour. Elle et moi sommes reliées par cette même Vie, cette même vitalité qui palpite en chaque chose. En respectant et préservant la Vie en tout, en plus de faire du bien à mon corps, je suis en harmonie avec le monde qui m’entoure.

De l’écologie pratique à l’écologie spirituelle

Ou l’inverse ! Le chemin se fait dans les deux sens 😀 !

Et si notre seul guide, c’était le “manuscrit” que nous offre la Nature ? En l’observant, en posant une intention d’union et de coopération avec les éléments dans tout ce que je fais, je m’aperçois que mon développement et mon harmonie intérieurs sont intrinsèquement reliés à l’attention particulière que je porte à la pérennité de la planète.

En tant que partie de ce Tout qui m’enveloppe et me donne vie, je suis attachée à ce que mes actes quotidiens aient un impact positif sur la Vie en général. Et ça n’est que par et grâce à cette conscience que l’harmonie et l’équilibre global pourra retrouver sa juste place.

Quand je me sens unifiée, c’est d’Amour dont je me nourris

Revenons à nous-mêmes, au sortir du marché, par une journée ensoleillée. Je suis dans la cuisine, fenêtre ouverte pour profiter du chant des oiseaux et de la légère brise qui souffle et me rafraîchit. Je prépare avec les êtres qui me sont chers un beau et bon repas estival : salade de tomates de plein champs au basilic, courgettes et aubergines grillées parsemées d’herbes provençales et d’un filet d’une bonne huile d’olive, et pour finir tout en légèreté un gâteau frais et cru au citron et au basilic. Je me sens reliée.

A l’odeur pénétrante des fruits et légumes frais, à leur texture craquante lorsque je les découpe en longues tranches pour les passer au barbecue, à l’explosion de saveurs que j’offre à mon palais dès ma première bouchée. Et je me sens aussi reliée aux êtres qui m’entourent et qui font mon bonheur et ma joie au quotidien, à la Terre qui me porte et m’offre ses fruits, à l’Eau qui me lave et me purifie, au Feu qui me réchauffe et me donne vie, à l’Air qui emplit mes poumons et me pénètre…

En cet instant merveilleux. Dans cet espace-temps infime et infini à la fois. Ici. Maintenant. Je me sens envahie d’une immense gratitude…et je sais, sans l’ombre d’un doute, que mon panier de légumes recèle bien plus que quelques courgettes….

Chez Rose & Cacao nous fabriquons un chocolat cru, vegan, sans gluten et à faible index glycémique. En plus de nous attacher à élaborer un chocolat qui allie gourmandise et bienfaits nutritionnels, nous avons opté pour des ingrédients issus à 100% de l’agriculture biologique et équitables. C’est parce que nous pensons que ce que nous offrons à notre corps n’est qu’une partie d’un tout bien plus vaste, dont le point de départ est la Terre que nous foulons de nos pieds.

Cette poésie de l’aliment, nous avons voulu la partager avec vous dans le chocolat Rose & Cacao. Mais pour l’instant, nous vous proposons de retrouver sans plus tarder la fameuse recette du gâteau cru citron/basilic dans notre Ebook “Saveurs et simplicité de la pâtisserie crue”, que vous pouvez recevoir gratuitement en suivant ce lien.

 

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